Les produits

Escargots à la bourguignonne

Escargots présentés dans leur coquille  avec une farce au beurre, ail, persil, épices

Escargots à l'alsacienne

Escargots présentés dans leur coquille  avec un bouillon au vin blanc et une farce au beurre, ail, persil, épices

Fromentines à la bourguignonne

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine complète, recouverts d'une farce à la bourguignonne

Fromentines à la provencale

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine complète, recouverts d'une farce à la provençale

Fromentines au fromage de chèvre et ciboulette

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine complète, recouverts d'une farce crémeuse au fromage de chèvre et ciboulette

   Fromentines au comté et noisettes

   Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine  

   complète, recouverts d'une farce crémeuse au fromage comté

   et noisettes

Fromentines au roquefort et aux noix

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine complète, recouverts d'une farce crémeuse roquefort et aux noix

Fromentines au munster

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine complète, recouverts d'une farce crémeuse au munster

Douzaines d'escargots au court bouillon

A accommoder selon votre inspiration. Escargots cuisinés dans un bouillon de légumes frais du potager, arrosés de Riesling. Disponible en différents conditionnements et calibres

                                      (2 dzs, 3 dzs, 5 dzs ou 6 dzs, / moyen, belle grosseur, gros)

La stérilisation des bocaux est réalisée dans notre propre autoclave.

Escargotine

Préparation à déguster à l'apéritif,  à tartiner sur un toast

Tartinette du soleil

Préparation à déguster à l'apéritif,  à tartiner sur un toast

Escargots à l'ail des ours

Préparation à déguster à l'apéritif,  à tartiner sur un toast

   Cassolette d'escargots

    Escargots dans une sauce crémeuse au Riesling,

    assortis de carottes et de champignons

Soupe gauloise

Légumes du potager accompagnés d'escargots et de bouillon,

le tout mixé en velouté

    Jus de raisin

    Pur jus de raisin, sans sucre rajouté.

    Récolté, pressé ,pasteurisé et mise en bouteille dans la

    même journée

   Sirop de bouillon blanc

    Cueilli à l'aube et préparé comme le faisait ma grand-mère.

 Confiture et fruits au sirop

  Confiture de mûres, de cerises, gelée de coings, de groseilles,

  Cerise au sirop